コウケンテツの日本100年ゴハン紀行

オンエア情報

放送局: NHKBS
本放送: 2024年3月30日（土）25:00～25:59
再放送: 2024年4月7日（日）午前7:00～7:59

作品概要

料理研究家コウケンテツが春を待つ京都へ。そこには美食を極めた都を支える最高の食材が。
清流に磨かれた卵は和食との相性抜群。青竹が作り出す濃厚な甘みの完熟イチゴや、新鮮すぎると話題のチーズも。ラーメン激戦区では伝統野菜・九条ネギが変身？ブリの町が未来を託す元気な子どもたちも登場！
伝統に甘んじることなく、さらなる高みを目指して戦う熱き生産者。胸アツのコウさんが、出会った食材で作り上げた渾身のひと皿とは？

作品情報

京都 千年の都がつむぐ未来

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