きょうの料理ビギナーズ

オンエア情報

放送局: NHK Eテレ
本放送: 2021年6月29日（火）午後9時00分～9時25分
再放送: 2021年6月30日 (水）午前11時00分～11時25分

内容

夏を乗りきる!体にやさしいなすレシピ「鶏ひきのマーボーなす」
夏野菜の人気者、なす！
暑くなるこれからの季節を元気に乗りきるレシピを、２日間にわたってご紹介します。
２日目の講師は、中華料理店オーナーシェフの吉田勝彦さんです。
吉田さんの提案は、夏バテした体にうれしいヘルシーなあっさり中華！
１品目は「鶏ひきのマーボーなす」。
低脂肪な鶏ひきにたっぷりの夏野菜を組み合わせ、軽やかなマーボーに仕上げます。
２品目は、お店の人気料理「冷製なす」。
皮をむいて蒸すことで、つるんとした食感の前菜に。
３品目は「なすととうもろこしの冷製スープ」。
なすの風味に、同じく旬のとうもろこしの甘みを合わせた滋味深いスープです。

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